Print Options:

Gepofte aardappel met curryboter

gepofte aardappel
Moeilijkheid Beginner
Time
Voorbereidingstijd: 30 min Kook tijd: 30 min Totale Tijd: 1 hr
Porties 5
Calorieën 325
Seizoen Suitable throughout the year
Ingredienten
  • 4 vastkokende aardappelen
  • 80 grams ongezouten roomboter
  • 4 sjalotten
  • 1 teaspoon hot currypoeder
  • 2 tablespoons verse peterselie
Instructies
  1. 1

    Dep de aardappelen droog met keukenpapier. Wikkel elke aardappel in een stuk aluminiumfolie. Leg ze ca. 30 min. in de kooltjes van de braai. Keer regelmatig. De aardappel is gaar als u er gemakkelijk een satéstokje kunt insteken en uithalen. Snipper de sjalot. Smelt ondertussen 1/4 van de boter in een kleine koekenpan.

  2. 2

    Laat de sjalotten op laag vuur in ca. 20 min. gaar worden maar niet kleuren. Roer de laatste min. het currypoeder erdoor en laat afkoelen. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de peterselie fijn. Roer de rest van de boter en de peterselie erdoor.

  3. 3

    Verwijder het aluminiumfolie van de aardappelen en snijd ze in de lengte in. Schep er wat curryboter in.

barbecue recepten
Redactie Barbecuesite.nl