Onze moderne snijkeuken: maatwerk voor de chefkok
Een restaurant hebben is hard werken. Dit geldt zowel voor de bediening, maar ook in de keuken. Waar de meeste klanten veel belang bij hebben is dat het eten binnen een redelijke tijd op tafel staat. Dit vergt veel voorbereidingswerk in de keuken. Verschillende producten moeten gemarineerd worden, sauzen moeten gemaakt worden en wat misschien …